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Hiato nas postagens

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É com muita tristeza que anuncio um hiato nas postagens do blog 😢 Meu computador foi roubado no último sábado com todos os meus arquivos de fotos e cronograma das próximas postagens.

Para quem não sabe, programo os posts do blog meses antes e, junto com meu computador, se foram pelo menos duas semanas de posts :/ Vou demorar um tempo pra conseguir comprar outro computador e para conseguir reorganizar as postagens. Mil desculpas, de verdade.

Estou muito triste com essa perda, principalmente pelos meus arquivos perdidos e pelos trabalhos futuros que ela irá prejudicar. Infelizmente, vivemos em uma cidade muito perigosa e eu cometi o grave erro de esquecer minha mochila com o computador em um estacionamento fechado. Quando retornei das minhas compras, não tinha nenhum sinal de nada no meu carro. De acordo com a moça da delegacia, existe um dispositivo que desativa o alarme e permite que a porta do carro seja aberta pelos infratores. Ainda ontem, uma pessoa passou pelo mesmo sufoco em outro estacionamento fechado.

Então fiquem atentos para que isso não aconteça com vocês também. No mais, se souberem de alguém vendendo um MacBook ou um Kindle com capa amarela, por favor, me avisem, pode ser o meu.

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Cinco receitas para o jantar do Dia dos Namorados Perfeito

Então, como o post da massa ao molho branco estilo carbonara fez muito sucesso, resolvi ampliar as opções para o jantar de amanhã. Separei uma lista com receitinhas que vão te ajudar a montar o jantar perfeito para uma noite maravilhosa e inesquecível com seu amorzinho.

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Tem receita para quase todo tipo de casal aqui, então vamos lá:

Hambúrguer artesanal (com e sem recheio)

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Ensinei essa receita aqui ano passado e posso garantir que é só amor. O melhor de tudo é que vocês podem cozinhar juntos e se divertir muito durante o processo (vendo quem monta o hambúrguer mais gordo :P).

Link para a receita: aqui.
Link para versão vegetariana: aqui.

Batata recheada de microondas

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Essa receita é suuuper fácil de fazer, você pode rechear com o que quiser, o que é ótimo para quem é vegetariano. Eu usei bacon (claro), mas você pode rechear com frango, legumes, cogumelos, o céu é o limite :D. O melhor de tudo é que é fácil de preparar, suja pouca louça e fica super bonito no prato <3

Link para a receita: aqui.

Prime dos Sete Reinos

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Se você quiser uma proteína, recomendo o Prime dos Sete Reinos. Essa receita é do chef Babu (O Chefão) e foi feita especialmente para o blog para uma série inspirada em Game of Thrones (que infelizmente eu nem continuei). Alguns seguidores já fizeram e amaram <3. Um prato mais rústico para acompanhar uma noite mais selvagem ;).

Link para a receita: aqui.

Massa ao molho estilo carbonara

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Última receitinha lançada aqui no blog. Massa com qualquer molho é um dos meus pratos favoritos, então para mim esse seria o prato da noite perfeita <3 Porque eu também gosto de cordeiro, de porco e mais algumas coisas, mas massa é sempre mais fácil de fazer, e ninguém merece passar o Dia dos Namorados se matando na cozinha, né. Então essa é uma dica gostosa, prática e quase um tiro certo, porque muita gente gosta de massa também.

Cupcake de Nutella

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Para fechar, a sobremesa mais fácil e deliciosa de todas: cupcake de Nutella! Só leva quatro ingredientes e fica pronto em 10 minutos <3 O mais legal é que fica muuuuito gostoso quentinho, então a minha dica é: depois do jantar, prepara junto com o amorzinho esse cupcake e come com morango e sorvete <3 Vocês vão me agradecer depois ;P

Link para a receita: aqui.

Dica bônus

Sobremesa fit – sorvete de banana

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Quem quiser uma sobremesa mais magra, pode fazer esse sorvete de banana, que é uma delícia e super magrinho <3

Espero que tenham gostado da seleção. Eu adorei fuçar essas receitas no blog e estou super orgulhosa porque percebi que melhorei muito como fotógrafa e como editora de fotos! Uma noite incrível aos casais apaixonados e caseiros e aos solteiros que também podem preparar um super jantar em casa <3

 

 

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Vem fazer massa ao molho branco meio carbonara

O Dia dos Namorados está chegando e, com a crise batendo na porta de muita gente, jantar em casa pode ser uma opção mais romântica e aconchegante <3. Além de ser mais econômico, é mais reservado, mais caliente, você não precisa se preocupar em beber um bom vinho (ou até uma cervejinha) e dirigir depois e tem a oportunidade de transformar aquele cenário da rotina em um cenário totalmente novo, reaquecendo a relação <3.

Para dar uma forcinha, vou ensinar a fazer um prato super gostoso, super fácil de fazer e que cai muito bem em um jantar romântico: massa ao molho branco <3. Essa é uma receita baseada no molho carbonara. O método não é o mesmo, mas o sabor é muito parecido e tão gostoso quanto ^^.

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Ingredientes

  • 150 gramas de bacon apimentado;
  • 1 cebola em cubos pequenos (pode ser roxa, se você quiser um sabor mais forte);
  • 5 dentes de alho;
  • 150 gramas de creme de leite;
  • 130 gramas de parmesão;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • Raspas de 1 limão siciliano;
  • Sal;
  • Cebolinha a gosto;
  • Pimenta calabresa a gosto.

Modo de fazer

  1. Ponha a água do macarrão para ferver;
  2. Corte o bacon em cubos, tempere com a pimenta calabresa a gosto e frite-o numa frigideira bem quente (não é preciso usar óleo, porque ele mesmo solta gordura). Quando o bacon estiver  crocante, acrescente a cebola cortada em cubos;
  3. Amasse os dentes de alho com uma faca e adicione na frigideira. (Se você desejar, pode acrescentar brócolis nessa hora também, fica muito gostoso e deixa o prato muito bonito, por causa das cores);
  4. Mexa bem e acrescente o creme de leite na mistura;
  5. Finalize acrescentando o queijo parmesão ralado, junto com a manteiga e as raspas do limão siciliano;
  6. Para preparar o macarrão, jogue um punhadinho de sal na água fervente e cozinhe o seu macarrão conforme as instruções da embalagem;
  7. Misture o macarrão com o molho e sirva com queijo ralado e cebolinha fresca picada <3.

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Já comi no Café no Ar

Quem começa dieta ou reeducação alimentar sabe o quanto é difícil achar um lugar legal com coisas gostosas sem frituras, coxinhas e bolos aqui em Manaus. Eu, pelo menos, preferia lanchar em casa que comer por aí na minha época mais disciplinada. Mas dai, conheci recentemente o Café no Ar, um cantinho super charmoso no Veiralves que tem todo o cardápio voltado para quem está preocupado com a alimentação. E o mais legal é que ele vai muito além da tapioca com peito de peru e queijo branco, sabe, até opções doces sem lactose e low carb <3.

O local

O local é ENCANTADOR! Flores nas mesas, cardápio escrito à mão em uma parede de lousa, um piano de cauda, enfim, muitas coisinhas lindas que deixam um lugar super elegante e aconchegante <3 Dá vontade de ficar lá por horas! É ótimo para lanchar com os amigos ou o amorzinho <3.

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O Gosto

Vamos lá, gosto é algo muito pessoal. O cardápio de lá é fit e eu achei muito gostoso. Mas eu tenho uma amiga que é adepta fiel das gordices e não gostou tanto dos pratos de lá. Eu, que como tapioca sem sal e manteiga, achei tudo delicioso! E meu amigo, que não é fit e AMA doces adorou a tapioca de churros, que mesmo sem lactose, não tinha gosto de coisa de dieta :D.

Eu recomendo a tapioca de carne seca com banana <3 Só de lembrar, dá água na boca *.*. Como cafeteria, não posso avaliar porque não gosto de tomar café.

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O Preço

O preço de lá é bem ok para a localização e o ambiente. Uma tapioca com recheio e um café, sai no máximo uns R$ 20,00, o que é a média de lugares bonitos do Vieiralves.

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O Atendimento

O atendimento é ótimo! Eu e meus amigos fomos super bem recebidos. A dona está finalizando o cardápio oficial e até pediu dicas e sugestões, porque está muito preocupada em oferecer coisas legais e que as pessoas não encontra na cidade.

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Vale a visita?

Olha, super vale, nem que seja pra jogar conversa fora em um lugar tranquilo. Além da comida ótima, o ambiente é aconchegante e passa uma paz gostosa ^^.

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Fotos: Guilherme Bento

FICHA

Café no Ar
Local: Rua Rio Purus, 458, Vieiralves – DC Gallery
Funcionamento: De segunda à sábado, das 13h às 20h.
Instagram: @cafenoarr
Telefone: 3071-9158

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Doces, Doces gordos, Lanche, Para lanchar, Receitinhas, Sobremesa, Todas as gordices

Vem fazer torta de limão especial

Eu AMO torta de limão! Uma das sobremesas mais simples e deliciosas do universo que agrada todo mundo e ainda tem um cheirinho maravilhoso <3. Acho que fiz a primeira quando tinha uns 13 anos e fui aprimorando pra deixá-la cada vez mais perfeita <3 Hoje, aos 25, acho que finalmente consegui o resultado que procurava e, para comemorar, vou compartilhar a última versão da minha famosa de torta de limão aqui 😉

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Vou logo avisando que vai dar um pouquinho de trabalho para que ela saia MARAVILHOSA, mas valer cada segundo investido :D.

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Ingredientes da massa base

  • 200g de manteiga sem sal bem gelada e cortada em cubos;
  • 3 e 1/2 xícaras de de farinha de trigo;
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro;
  • 1 pitada de sal;
  • 2 ovos

Ingredientes do recheio de limão

  • 1 lata e 1/2 de leite condensado;
  • 1 lata e 1/2 de creme de leite sem soro;
  • 4 limões;
  • 3 limões sicilianos.

Ingredientes do recheio cremoso

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata de leite desnatado ou integral;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 2 gemas peneiradas;
  • 2 colheres de sopa de maisena;
  • Noz moscada (opcional).

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Modo de preparo da massa base

Essa receita é resultado de uma mistura de lições gastronômicas que aprendi no blog ICKFD e em uma aula show do chef Flavio Federico. Ela envolve algumas coisinhas chatas, mas se for feita com paciência e carinho, fica incrível <3. Usar uma manteiga sem sal faz diferença no resultado final, mas usando manteiga com sal fica bom também.

  1. Coloque todos os secos em um processador e processe. Caso você não tenha um em casa, mistura todos eles com um garfo mesmo em um recipiente fundo;
  2. Acrescente a manteiga gelada e processe. Caso você não tenha o processador, misture tudo com as mãos. A massa precisa ficar como areia úmida de praia, ela ainda não vai ficar firme;
  3. Acrescente os ovos e processe ou misture com as mãos até formar uma massa homogênea. IMPORTANTE: Nesse momento, não bata mais para não desenvolver o glúten e não deixar a massa elástica. Se bater demais, ao invés de ficar crocante, sua massa base vai parecer um pãozinho;
  4. Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga ou papel filme com 8 mm de espessura, coloque em cima de uma forma e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas ou até 24 horas. Isso também faz muita diferença no resultado final. Eu deixei a massa na geladeira por 12 horas. Não guarde ela como uma bolinha, tá, é importante abrir a massa e deixar ela fininha antes de colocar na geladeira;
  5. Corte a massa no tamanho da forma e com a ajuda dos dedos ajeite a massa. Depois disso, leve para congelar por 15 minutos;
  6. Fure todo o fundo da massa com um garfo;
  7. Corte um pedaço de papel manteiga do tamanho do fundo da massa. Coloque do fundo e cubra com bolinhas de cerâmica ou feijões. Isso é para a massa não subir, funciona direitinho. Eu usei feijões porque não achei as bolinhas de cerâmica na minha cidade;
  8. Leve para assar a 220ºC por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que a borda esteja levemente dourada e a massa firme;
  9. Retire do forno, tire os feijões e o papel e volte para assar até que a massa fique com o fundo levemente dourado.
  10. Tire da forma e deixe esfriar em uma grelha.

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Receita do recheio cremoso

Costumo fazer a massa base primeiro (a receita acima) e, enquanto ela fica descansando na geladeira, faço logo o recheio cremoso. Geralmente, as tortas de limão não levam esse creme, mas eu incluí porque acho que deixa a torta mais cremosa e suave <3

  1. Ainda sem acender o fogo, coloque o leite condensado, o leite, as gemas e o creme de leite na panela e misture bem. Depois acrescente a maisena e misture até ficar homogêneo;
  2. Raspe na hora 1/4 de uma noz moscada na mistura (opcional);
  3. Ligue o fogão em fogo baixo e misture bem até começar o ponto de fervura. Quando começar a borbulhar, desligue o fogo e despeje o creme da panela em um recipiente, para que ele não continue cozinhando;
  4. Deixe o creme esfriar e guarde-o na geladeira até a hora da montagem.

Receita do recheio de limão

É importante lembrar que a quantidade de limões pode variar, porque alguns possuem mais caldo que outros. Você precisa colocar suco de limão o suficiente para a mistura ficar cremosa e com o sabor da sua preferência, que pode ser mais ou menos azedinho 😉

  1. Esprema cerca de sete limões e reserve o suco;
  2. Misture o creme de leite, o leite condensado e o suco dos limões no liquidificador ou em um recipiente, usando um batedor;
  3. Guarde na geladeira até a montagem (você só pode fazer esse creme antes de montar a torta).

Montagem

Quando a massa base crocante estiver pronta e fria, coloque uma camada fica do recheio cremoso (também frio) e, por cima, complete a torta com uma camada generosa do recheio de limão. Decore com raspas de limão e pronto <3 Pode servir <3.

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